고등어 비린내 때문에 많이 힘드시죠?
고등어 비린내를 깔끔하게 없애는 방법
알고 계시나요??
저는 이전 만물상이라는 프로그램을 본 후
고등어 비늘막 비늘을 벗긴 후
요리를 해먹는데 확실히 비린내가 없습니다..!
막이 있는 상태에서 고등어를 튀기면
고등어 겉 껍질이 딱딱해질때도 있어
고등어의 맛이 반감이 될때가 있더라구요,
이 방법을 알게 된 이후로
저는 꾸준히 고등어 껍질 비늘을 벗겨서
비린내도 없애고
맛있게 구워먹고 튀겨먹고 조림도 해먹어요,!!
사진은 비늘막을 벗기면서 찍어서 사진이 흐려요.
방법만 봐주세요^^
약간의 번거러움이 맛있는 생선 맛을 업그레이드
비린 생선 냄새를 없애줄 수 있습니다.!!
방법
굵은 소금을 약간 꺼내
고등어 꼬리가 아닌 몸통쪽 칼집이 생긴 부분부터 살살 문지러 주면
비늘 막이 벗겨져서
꼬리끝까지 잘 벗겨주시면 됩니다.
아래 영상은 만물상 유튜브 영상입니다.
보시고 확인하셔서 되세요,,^^
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