고등어 비린내 때문에 많이 힘드시죠?
고등어 비린내를 깔끔하게 없애는 방법
알고 계시나요??
저는 이전 만물상이라는 프로그램을 본 후
고등어 비늘막 비늘을 벗긴 후
요리를 해먹는데 확실히 비린내가 없습니다..!
막이 있는 상태에서 고등어를 튀기면
고등어 겉 껍질이 딱딱해질때도 있어
고등어의 맛이 반감이 될때가 있더라구요,
이 방법을 알게 된 이후로
저는 꾸준히 고등어 껍질 비늘을 벗겨서
비린내도 없애고
맛있게 구워먹고 튀겨먹고 조림도 해먹어요,!!
사진은 비늘막을 벗기면서 찍어서 사진이 흐려요.
방법만 봐주세요^^
약간의 번거러움이 맛있는 생선 맛을 업그레이드
비린 생선 냄새를 없애줄 수 있습니다.!!
방법
굵은 소금을 약간 꺼내
고등어 꼬리가 아닌 몸통쪽 칼집이 생긴 부분부터 살살 문지러 주면
비늘 막이 벗겨져서
꼬리끝까지 잘 벗겨주시면 됩니다.
아래 영상은 만물상 유튜브 영상입니다.
보시고 확인하셔서 되세요,,^^
'집반찬만들기' 카테고리의 다른 글
| 갈치 비늘 비린내 제거 손질 방법과 갈치구이 맛있게 하는 방법 (1) | 2024.10.14 |
|---|---|
| 아이가 잘 먹는 가지 요리 가지 튀김으로 아이 반찬 만들기 (0) | 2024.07.05 |
| 로켓프레시 국내산 무 구입해봤어요!! (0) | 2020.10.22 |
| 콩나물무침 콩나물국 끓이기 (4) | 2020.03.24 |
| 골뱅이무침 만들기!! 골뱅이소면^^ (5) | 2020.03.23 |